INGREDIENTI
500g di semola rimacinata di grano duro
10g di sale
10g di olio
1 bustina di lievito secco
280g di acqua
Verdure a piacere
PREPARAZIONE
Impasta i primi 5 ingredienti fino ad ottenere un impasto compatto e omogeneo.
Lascialo lievitare per un paio d’ore sotto un panno.
Stendi la pasta per uno spessore di 4 mm e ritaglia con un coppapasta della dimensione dei panini che preferisci.
Lascia lievitare i panini e intanto prepara le tue verdure alla griglia o in padella.
É importante insaporire bene queste verdure con sale, spezie, erbe aromatiche.
Cuoci i paninetti in una padella rovente, abbassando poi leggermente la fiamma.
Lasciali intiepidire, farciscili con le verdure e servi.