INGREDIENTI
1kg farina W260/270
600ml acqua
20ml olio
20g sale
7g lievito secco
PREPARAZIONE
Nella vasca della planetaria, versa le farine e il lievito.
Accendi la macchina e inizia a versare l'acqua facendola assorbire dalla farina un po' alla volta.
Aggiungi il sale, e dopo aver fatto lavorare la macchina per 2 minuti, aggiungi l'olio.
Lascia impastare per 10 minuti e poi spegni la planetaria.
Fai riposare la pasta 2 minuti e poi riaccendi la macchina per 30 secondi a velocità minima.
Ripeti questo ultimo procedimento per altre 2 volte.
Lascia lievitare.
Prendi la quantità di pasta che serve per la teglia che decidi di utilizzare e lasciala lievitare nel tegamino oleato.
Stendi la pasta fino a coprire tutta la teglia.
Farciscila a piacere e lasciala lievitare per 1 ora.
Cuoci in forno a 220°C.