INGREDIENTI (2/3 crostatine)
80 g burro
65 g zucchero a velo
20 g farina mandorle
sale
35 g uova
175 g farina debole
scorza di limone/vaniglia
PREPARAZIONE
In una ciotola a mano o in planetaria con la foglia mescola il burro a temperatura ambiente, lo zucchero a velo, il sale e gli aromi.
Aggiungi le uova e continua a mescolare.
Aggiungi la farina precedentemente setacciata e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Stendi la frolla dello spessore di circa 3 mm e lascia riposare in frigorifero per almeno 1 ora, poi fodera degli stampi da crostatina o degli anelli microforati.
Versa all’interno la confettura desiderata.
Con la frolla avanzata, realizza una griglia sulla superficie delle crostatine.
Cuoci in forno statico a 165°C per circa 25 minuti.
Il tempo di cottura dipenderà dalla dimensione dello stampo e dallo spessore della frolla.
