INGREDIENTI
500 g di colomba
800 g di fragole pulite
500 g di crema pasticciera (vd. ricetta base in “Bomboloni alla crema”)
300 g di panna montata
Taglia la colomba a cubi di 3-4 cm per lato e tienili da parte.
Monda le fragole, tagliale a spicchi o cubetti.
Trasferisci le fragole in una ciotola, condiscile con zucchero e succo di limone e lasciale riposare per un'ora circa.
Allestisci il trifle.
In una coppa di vetro o in una pirofila con i bordi un pò alti fai un primo strato di colomba inzuppata leggermente nel succo di fragole.
Prosegui con uno strato di fragole (la metà) e uno di crema pasticcera (metà) e poi ripeti con uno strato di colomba.
Termine con le fragole restanti e tutto il loro succo, la restante crema pasticcera e infine decore con ciuffetti di panna montata, aiutandoti con un sac à poche.
Il dolce va conservato in frigorifero qualche ora prima di essere consumato.
