INGREDIENTI
1 carrè d'agnello
erbe miste a piacere (prezzemolo, timo, maggiorana, salvia, rosmarino...)
1 spicchio d'aglio
sale
pepe
olio
500g pomodori rossi
500g pomodorini gialli
pan grattato
parmigiano
PREPARAZIONE
Trita finemente le erbe e mettile in una bowl insieme al pane grattuggiato, al formaggio, al sale e al pepe.
Scalda leggermente l'olio con l'aglio, una volta pronto togli l'aglio e aggiungi l'olio nella bowl.
Taglia le costolette del carré e impanale nel composto che hai preparato nella bowl, mettile in teglia e passale al forno a 220° per 15 min circa.
Nel frattempo taglia a cubetti i pomodori rossi e spadellali con olio e aglio.
Prendi i pomodori gialli e fanne una salsa, che passerai in padella anch'essi con olio e aglio.
Una volta cotto l'agnello versa un po' di salsa di pomodori gialli sul piatto, adagia la costoletta e guarnisci con i pomodori rossi.
