INGREDIENTI
1.5l acqua
350g farina di mais integrale
Sale grosso
Olio evo
8 filetti di trota
200g lardo
Rosmarino
Sale pepe
Burro
2 grossi porcini
Prezzemolo
PREPARAZIONE
Fai un battuto con il lardo e il rosmarino, aggiungi sale e pepe, e cospargilo sui filetti di trota. Arrotolali e fermali con degli stecchini.
Metti il vino nella Crock-Pot e accendila su Low, lascia che si scaldi, aggiungi i filetti di trota, un filo d’olio evo, metti il coperchio e cuoci (sempre a Low) per 30/40 minuti a seconda dello spessore del pesce.
Intanto metti a cuocere la polenta integrale.
Pulisci i porcini dalla terra con un pannetto umido e la punta di un coltellino.
Affettali e passali in padella con del burro, aggiungendo sale, pepe e prezzemolo tritato.
Servi la trota con un cucchiaio di polenta integrale e dei porcini trifolati.
