INGREDIENTI
1 zucchina gialla
1 cucchiaino di curcuma
menta fresca
sale
pepe
olio
1 sgombro fresco
PREPARAZIONE
Pulisci le zucchine e cuocile in acqua salata.
Aggiungi poi la curcuma e le foglie di menta e frulla tutto aggiungendo olio.
La crema deve restare abbastanza morbida.
Pulisci lo sgombro e sfilettalo.
Passalo su una piastra o una griglia rovente leggermente unta d'olio.
Sala e sistema il filetto in un piatto fondo.
Versa un po' di guazzetto e servi.