INGREDIENTI
150 g farina 00
75 g acqua
15 g olio extravergine di oliva
2 g sale fino
PREPARAZIONE
In una ciotola mescola con una forchetta l’acqua, il sale e l’olio fino a quando il sale non si sarà completamente sciolto.
Versa il composto a filo all’interno di una ciotola con la farina e mescola il tutto con la forchetta fino al completo assorbimento dei liquidi.
Trasferisci l’impasto sul piano di lavoro e continua a lavorarlo fino a quando non avrai ottenuto un panetto liscio ed omogeneo.
Forma delle palline a seconda del numero di piadine che vuoi realizzare, coprile con della pellicola e lascia riposare il tutto per circa 20 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, infarina leggermente il piano di lavoro e con un mattarello stendi le palline di impasto dello spessore di circa 3 mm.
Scalda una padella antiaderente, ungila con dello spray staccante o dell’olio e cuoci le piadine per circa 2 minuti per lato.
Puoi farcire subito le piadine oppure conservarle in un contenitore o in un sacchettino per alimenti per un paio di giorni.
