INGREDIENTI
1 minipanettone a commensale
250 gr di Marsala secco
82 gr di tuorli
125 gr di zucchero
28 gr di amido di mais
250g di panna montata zuccherata
PREPARAZIONE
Svuota i minipanettoni dal fondo, tenendo da parte il “tappo” per chiudere poi la base una volta riempito il panettoncino.
Metti a scaldare il Marsala, intanto in una bowl, amalgama insieme i tuorli, lo zucchero e l’amido di mais.
Una volta caldo il Marsala, versa dentro il composto e lavora bene con una frusta, fino a che la crema non si sara’ addensata.
Trasferiscila in una ciotola a raffreddare molto bene. Unisci poi la panna montata e riempi con questa chantilly di zabaione i panettoncini.
Lasciali in frigo fino al momento di servire il dolce
