INGREDIENTI (per 4 persone)
1 anguria baby
1/2 cipolla di tropea piccola
200 g di primosale
2 cucchiai di olive taggiasche menta
olio extra vergine d’oliva
sale
Coppapasta da 3,5 cm di diametro
PREPARAZIONE
Tagliate l’anguria a fette di circa 2 cm di spessore.
Con il coppa pasta ricavate 20 cilindretti. Scavate con uno scavino o un cucchiaino, il centro di ogni cilindretto, in maniera da ricavare delle scodelline.
Tagliate a cubettini il primosale e condite con l’olio. Tagliate la cipolla a rondelle.
Dividete in 2 le olive.
Componete il boccone riempiendo con il primosale il foro delle scodelline d’anguria, rifinite con mezza oliva e la rondella di cipolla.
Salate l’anguria subito prima di servire.
