INGREDIENTI
360g farina 00
75g zucchero semolato
75g zucchero di canna
150g burro freddo
150g miele
1 uovo
2 pizzichi di sale
1/2 cucchiaino di bicarbonato
2 cucchiaini di zenzero in polvere
2 cucchiaini di cannella in polvere
1/2 cucchiaino di noce moscata
1/2 cucchiaino di chiodi di garofano
PREPARAZIONE
Unisci in un mixer tutti gli ingredienti secchi, aggiungi il burro freddo e aziona la macchina.
Quando il tutto avrà una consistenza sabbiosa, unisci anche il miele e l'uovo.
Riaziona la macchina fino a che non si accorpa tutto l'impasto.
Versa il tutto sul tavolo e forma una palla con le mani.
Fai riposare l'impasto in frigo per 2 ore.
Stendi la pasta per lo spessore di 4/5mm e coppa con un coppapasta a forma di omino.
Cuoci i biscotti in forno preriscaldato a 180°C.
Lascia raffreddare i biscotti e decorali con della ghiaccia reale che preparerai con 170g di zucchero a velo, 30g di albume e qualche goccia di limone.
