INGREDIENTI
1 petto di pollo
1 peperone
1 cipolla
30/40 g di zucchero di canna
Maizena QB
Sale e pepe QB
Concentrato di pomodoro
Salsa di pomodoro
Olio evo QB
PREPARAZIONE
Taglia il petto di pollo a cubetti, passalo nella Maizena e rosolalo in padella con olio EVO, una volta ben rosolato tienilo da parte.
In un'altra padella soffriggi cipolla e peperoni nella stessa proporzione, sala e zucchera con zucchero di canna; lascia cuocere 5 min, aggiungi il concentrato di pomodoro, 1/2 bicchiere di di salsa di pomodoro, un bicchiere d'acqua o di brodo vegetale e porta a cottura il peperone finché è tenero.
Aggiungi il pollo e sfuma con 1/2 bicchiere di aceto di mele, porta a cotturaper restringere la salsa e aggiusta di sale e pepe.
